和牛約半頭分のサーロインです。
当店はステーキ用と鍋用にはこのお肉しか仕入れておりません。
この状態から丁寧に余分な脂を取り除き、
切り方により違うお料理へと変化していきます。
手切りで一気に切り出します。
この後一口大にカットしてお出ししますので、
テーブルの皆様で分けてお召し上がり頂けます。
最高のステーキになるサーロインを、
思い切りよく鍋用スライスに。
この後、綺麗な花盛りにしてお出しいたします。
一度召し上がって頂ければ、
当店がこのお肉にこだわる理由がお分かり頂けると思います。
炭火焼肉食心坊 炭火焼肉・すきやき・しゃぶしゃぶ・もつ鍋
所在地：神戸市中央区楠町１－１５－６（宇治川商店街北詰め）
最寄駅：地下鉄大倉山 阪神西元町 阪急花隈 ＪＲ神戸