【お詫び】2020.12.18

大変恐縮ながら昨今の世情による
高級国産牛肉の極端な生産縮小に伴い、
2020年末から2021年始にかけましては
サーロイン使用商品を
（オーダーカットステーキ・
すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼きしゃぶ）
完全に売り切れとさせて頂きます


お世話になっております、食心坊です。
SNS等で先日来お知らせしておりました通り
サーロインに関しましては年内に
もう一度通常通りの「半頭分入荷」を
予定して早くから発注もかけておりましたが、
昨今の世情による高品質の国産牛肉の
極端な生産縮小により、
サーロインにつきましては
通常当店が許容としているランクの物は
本年中の
まだお客様に必要とされる時期内には
入荷の見込みなしと
本日（１２/１８）最終判断いたしました。
（※税抜￥２０００/１００ｇという安定価格で
国産黒毛和牛の最高級部位を提供させて頂くため
直卸で半頭分という
そこそこ大きな仕入れをしておりますので
例えOKラインのものがあっても
大量の需要がほぼなくなっている
１２月も最終週近くの入荷となりますと
特に今年はこの特殊な状況を考えれば
年明けにかけての品質管理の点において
お客様に対しましても当店にとりましても
全く利点がないということ）

こんなことを申し上げるのは
開店２５年で初めてのことで
お待ち頂いていたお客様には
大変申し訳なく存じますが、
下記サーロイン使用商品に関しましては
現在在庫分で既にご予約注文頂いている
お客様を除きまして、
次回の入荷が決定するまでの間、
少なくとも
年内及び年明け早々にかけましては
完全に売り切れとさせて頂きます。
誠に申し訳ありませんが、
なにとぞご理解を賜りますよう
お願い申し上げます。


〈年内及び年明け早々にかけて
売り切れとさせて頂く
黒毛和牛サーロイン使用商品＞

・サーロインオーダーカットステーキ
・すき焼き
・しゃぶしゃぶ
・焼きしゃぶ


なにぶんこの特殊な状況ですので
世の中の動きを見ながらにはなりますが
サーロインに関しましては
次回は年明け１月の生産流通が
ある程度正常に戻った時点での
できるだけ早い時期の
入荷を予定しております。
その他の商品も同様に
数量的に限りある中ではありますが
どんな状況下でも品質を落とさぬよう
できる限り欠品が出ないように
努力を続けておりますので
ご迷惑をおかけしておりますが
なにとぞご理解を賜りますよう
重ねてお願い申し上げます。

　　　　　　食心坊


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